Blog, Strana 13

Lněné semínko, z něhož se získává v kuchyních celého světa velmi oblíbený olej, se pěstuje již více než 7000 let. Tato rostlina je už po tisíciletí používána jako vlákno k předení a tkaní lněného plátna, její semena jsou však také bohatým zdrojem spousty látek, které mají na naše zdraví velmi zajímavé účinky – olej ze semen (včetně semen samotných) má léčivé vlastnosti a běžně se používá k léčebným účelům.

Len je rostlina velmi bohatá na zdraví prospěšné tuky – tzv. esenciální mastné kyseliny (to jsou tuky, které si tělo nedokáže samo vyrobit). Nejvíce zastoupené jsou omega-3 (známé především z rybího tuku) a omega-6 kyseliny. O těchto tucích je prokázáno, že jsou vysoce účinné při prevenci především srdečně cévních chorob – pokud pravidelně do svého jídelníčku zařadíte lněný olej lisovaný za studena, dojde nejenom ke snížení množství LDL (špatného) cholesterolu v krvi, ale také významně snížíte riziko vzniku např. infarktu, mozkových příhod či anginy pectoris.

Esenciální mastné kyseliny hrají v našem těle i jiné důležité role – především ochraňují buněčnou membránu před škodlivými vlivy a navíc do buněk propouští potřebné živiny.

Mezi hlavní výhody oleje z lněných semínek patří:

• Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle
• Pomáhá bojovat proti řadě nemocí, jako je např. mrtvice, srdeční infarkt (brání vzniku sraženin v tepnách)
• Chrání tělo přes vysokým krevním tlakem a zánětům
• Posiluje imunitní systém
• Posiluje energii a výdrž, je vhodný i pro silový trénink
• Pomáhá snižovat tělesnou hmotnost
• Snižuje bolestivost či riziko artritidy v kloubech
• Pomáhá bojovat s depresemi, hypertenzí, migrénou či lupénkou
• Rozemleté lněné semínko je navíc vynikajícím přírodním zdrojem vlákniny, která zvětšuje objem stolice a olej v ní obsažený zvláčňuje sliznici. Doporučuje se proto k léčení zácpy a problémů při divertikulóze střev.

Lněné semínko obsahuje fytoestrogeny (rostlinné látky podobné ženským estrogenům), které při pravidelném příjmu mohou příznivě ovlivňovat některé ženské problémy. Především vyvažují poměr mezi estrogenem a progesteronem, čímž působí na menstruační cyklus, pomáhají zlepšovat stav děložní sliznice a tím ovlivnit některé formy neplodnosti. Lněný olej se chlubí i protizánětlivými účinky, které zmírňují menstruační bolesti a bolesti při fibrocystóze prsů.

U mužské části populace lněný olej pomáhá např. při prostatických problémech a některé studie prokázaly, že pravidelná konzumace tohoto oleje může mít příznivé účinky při léčení mužské neplodnosti.

Zajímavou kapitolou u lněného oleje jsou tzv. lignany – látky, které mohou příznivě ovlivňovat hladinu hormonů v těle, mají antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky a mohou pomáhat v boji proti rakovině.

Optimální denní dávka lněného oleje by se měla u dospělého člověka pohybovat v množství kolem jedné lžičky jednou až dvakrát denně, nejlépe s jídlem (zvyšuje to jeho vstřebávání). Vhodné je jeho použití do studené kuchyně, nejlépe do salátů. Lněný olej tepelně neupravujte, došlo by ke snížení obsahu některých živin.

Tipy pro nákup lněného oleje

1. Kupujte olej lisovaný za studena prodávaný obvykle v tmavých lahvích, které chrání před poškozením způsobeném působením světla.
2. Kupujte vždy pouze čerstvý olej. Staré či dokonce zatuchlé oleje jsou nebezpečné a neměly by být nikdy používány. Vždy zkontrolujte datum minimální trvanlivosti.
3. Udržujte olej v chladu. Za studena lisované oleje byste měli vždy kupovat od prodejců, kteří jsou schopni jej udržet v chladu.
4. Pamatujte, že lněný olej lisovaný za studena by neměl být používán na vaření.

Vítání jara může mít své stinné stránky: co je to jarní únava a proč se objevuje?

Se slunečními paprsky na tváři a vyššími teplotami se mnoho z nás těší na to, co nám jaro přinese. Ale pro některé z nás může tento přechod do jara také znamenat něco nepříjemného: jarní únavu. Co je to vlastně jarní únava a proč se objevuje? I když jarní únava není oficiálně uznávaným onemocněním, může být velký problém pro mnoho lidí. Ale nezoufejte, je tu spousta způsobů, jak ji překonat a vychutnat si jaro naplno. V této části se podíváme na to, co jarní únava vlastně je a jaké jsou její hlavní příčiny. Protože čím více vědomostí o tomto stavu máme, tím snazší je najít řešení a užít si krásy jara naplno!

Změna ročního období není jedinou příčinou: co dalšího přispívá k jarní únavě?

Kromě změny ročního období existuje mnoho faktorů, které mohou přispět k této únavě. Mezi ně patří stres, nedostatek spánku, nezdravá strava a nedostatek pohybu. Podle tradiční čínské medicíny může být příčinou nerespektování přirozených rytmů těla v rámci ročních období a nedostatek odpočinku v zimě. A co je zajímavé, jarní únava může být způsobena i změnou biologických rytmů v těle, které se snaží přizpůsobit delším slunečním dnům a kratším nocím. Hormonální změny mohou také hrát svou roli, ale nejsou to nezdolné překážky! Některé studie dokonce ukazují, že snížená hladina serotoninu v mozku během jara může být spojena s větším rizikem vzniku jarní únavy, ale to neznamená, že to musíte akceptovat jako fakt. Nyní víme, co může způsobit jarní únavu a dále se podíváme na to, jak ji překonat a užít si jaro naplno!

Posilte své tělo i mysl: Důležitost vitaminu D a omega-3 pro celkové blaho během jara

Pokud chceme zvýšit svou energii a snížit pocit únavy během jarního období, může být klíčem k úspěchu kombinace dvou důležitých živin: vitaminu D a omega-3 kyselin. Tyto látky jsou nejen důležité pro zdraví našeho těla, ale také pro naši duševní pohodu. Vitamin D pomáhá zlepšit náladu a snižuje riziko vzniku deprese, zatímco omega-3 kyseliny podporují kognitivní funkce a zlepšují zdraví srdce. Proto bychom neměli podceňovat význam těchto živin pro naše celkové blaho a energii během jara. Stačí přidat do našeho jídelníčku několik potravin bohatých na tyto látky, jako jsou tuňák, losos, sardinky, říční pstruh, žloutek, houby, avokádo, ořechy a semena a uvidíme, jak se naše tělo a mysl budou cítit lépe než kdy dříve.

Zelená energie: Jak vám chlorella, zelený ječmen a spirulina mohou pomoci znovu nabít baterky

Dalšími z řady efektivních pomocníků v boji s únavou jsou zelené potraviny jako chlorella, zelený ječmen a spirulina. Tyto superpotraviny jsou nabité vitamíny, minerály a antioxidanty, a přidání chlorofylu do jídelníčku může pomoci tělu detoxikovat a zlepšit jeho funkce. Navíc tyto zelené potraviny zvyšují energii a zlepšují odolnost proti stresu. Doporučujeme, abyste zahrnuli tyto superpotraviny do svého jídelníčku, například přidáním do smoothie, nebo užitím jako doplňku stravy ve formě tablet nebo prášku.

Adaptogeny - tajné zbraně pro zvýšení odolnosti proti stresu a únavě

Pokud hledáte další způsob, jak se vypořádat s jarní únavou, mohou být skvělou volbou adaptogeny. Adaptogeny jsou opravdovými superhvězdami, když jde o boj proti únavě! Rhodiola, ašvaganda a reishi jsou přírodní pomocníci, kteří nám pomohou zvýšit odolnost proti stresu a únavě. Tyto adaptogeny pomáhají tělu lépe se přizpůsobit stresovým situacím a zlepšují náš zdravotní stav, a to jak fyzický, tak i duševní. Rhodiola zlepšuje výkon a koncentraci, ašvaganda snižuje hladinu kortizolu a podporuje uklidnění a relaxaci, zatímco reishi pomáhá zvyšovat energii a zlepšovat imunitu. Tyto adaptogeny můžete snadno přidat do svého jídelníčku nebo je užívat jako doplňky stravy ve formě kapslí nebo tablet. S adaptogeny se budete cítit plní energie a připraveni na to, co přináší další den!

Zbavte se jarní únavy jednoduše - úpravou životního stylu a vhodnými aktivitami!

Nenechte se ovládnout jarní únavou - existuje spousta způsobů, jak ji porazit a získat zpět svou energii a dobrou náladu! Vedle zmiňovaných vitamínů a doplňků stravy vám pomůže i úprava životního stylu. Pohyb je skvělou volbou - můžete si vybrat z procházek, běhání, jógy nebo jiných aktivit, které vám pomohou uvolnit se od stresu a získat pozitivní náladu. Potřebujete uklidnit svou mysl? Zvažte meditaci nebo jinou účinnou techniku relaxace. A nezapomeňte, že kvalitní spánek je klíčový pro obnovu vašeho těla i mysli. Pokud se budete držet těchto jednoduchých kroků, můžete snadno porazit jarní únavu a užít si krásy jara plnými doušky!

Melatonin má různé statusy v celém světě, od potravního doplňku, přes volně prodejná léčiva (ve většině států) až po lék na předpis (Velká Británie). V našem sortimentu nabízíme doplňky stravy s melatoninem. Nicméně, od března 2023 bylo množství potravních doplňků s melatoninem značně omezeno.

V České republice je melatonin na seznamu látek zakázaných v potravinách (dle vyhlášky č. 58/2018 Sb.), nicméně není zakázán v EU (nařízením EU 1925/2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin). Proto se jako doplněk stravy dováží do České republiky. Státní ústav pro kontrolu léčiv (SÚKL) dlouhodobě usiloval o přeřazení potravních doplňků s melatoninem mezi léčiva, pokud prokáže, že splňují alespoň jednu z definic léčivého přípravku uvedených v ustanovení § 2 odst. 1 zákona o léčivech. Výrobky, které jsou léčivými přípravky, vyžadují registraci podle zákona o léčivech. Do března 2023 byla rozhodovací praxe SÚKL taková, že rozhoduje o povaze konkrétního výrobku.

Od března 2023 se SÚKL rozhodl považovat všechny potravní doplňky s melatoninem, které obsahují v denní dávce 0,5 mg melatoninu a více, za léčivé přípravky, a proto z trhu zmizely všechny potravní doplňky s obsahem melatoninu vyšším než 0,5 mg v denní dávce. Výrobky s denní dávkou nižší než 0,5 mg melatoninu nejsou Ústavem považovány za léčivé přípravky podle ustanovení § 2 odst. 1 písm. b) zákona o léčivech, protože hladiny melatoninu v těchto výrobcích nevykazují významné farmakologické účinky.

Jsme potěšeni, že můžeme představit nový Namman Muay Active 2.0! Namman Muay Active s vylepšeným složením - stejný účinek, nové složení!

Nové vylepšené složení Namman Muay Active Cream bylo obohaceno o 3 NOVÉ složky. Nyní tak obsahuje 5 AKTIVNÍCH silných přírodních složek.

Jsme přesvědčeni, že nový krém Namman Muay Active se stane Vaším cenným pomocníkem.

Nejčastější otázky k novému thajskému krému Namman Muay Active:

1) Jaký je rozdíl mezi krémem Namman Muay a krémem Namman Muay Active vol 2.0?

Nový Namman Muay Active cream představuje vylepšenou alternativu původní receptury Namman Muay Cream. Inovovaná verze obsahuje navíc 3 NOVÉ aktivní složky. Celkem tedy 5 AKTIVNÍCH silných a přírodních složek, které jsou v souladu s nejnovějšími kosmetickými předpisy.

2) Funguje nový krém méně dobře než původní verze?

Ne. Nová verze díky 3 přidaným aktivním látkám má širší spektrum účinnosti. Celkem obsahuje 5 účinných látek (mentol, MSM, jalovec, kafr a hřebíčkový olej), všechny složky jsou čistě přírodního původu a mají velmi široké spektrum účinků. Krém poskytuje velmi účinek na pokožku pocit tepla i chladu, stejným účinkem zmírňuje bolest. Nové složení je čistě přírodní se šetrnějším působením.

3) Je pravda, že původní složení krému bylo toxické? Slyšel jsem, že stará verze byla zakázána, protože obsahovala pochybné přísady?

Ne. Původní verze thajského krému byla stažena z trhu kvůli novému zákonu EU o kosmetice, který nepovoluje prodávat výrobky obsahující více než 0,06 % methylsalicylátu. Methylsalicylát je obecně považován za bezpečný, ale může za určitých podmínek představovat riziko, zejména při intenzívním použití na velkou část těla.

Řádově kolem 35 rokem života začíná hladina hormonu melatonin v organizmu klesat. Proto vyvstává v organizmu deficit melatoninu a výsledkem je tak nespavost. Celá řada studii hodnotících melatonin jako optimální denní dávku udává 5 mg.

A teď vysvětlím, hodnocení je prováděno na zdravých nezřídka mladých jedincích. Přiznejme si, kolik z nás má to štěstí být mladým a zdravým.

Teď se závěru studii, všechny studie se shodují na tom, že melatonin není návykový, nebyla stanovena dávka, kterou by se šlo předávkovat (např. byly podávány dávky 300 až 5000 mg – tady dodám pro úplnost, že byly sledovány úplně jiné terapeutické cíle, konkrétně možný přínos v léčbě onkologických onemocnění a rovněž vliv melatoninu na regeneraci organizmu. Dodám, že výsledky byly pozitivní.). Nebyly pozorované žádné zásadní vedlejší účinky.

Proč u doplňku stravy v České republice musíme uvádět tak nízké dávkování – je to dáno legislativou, na jednu stranu dávky musí být vyšší než 1 mg, protože to ukládá nařízení Evropské komise, aby jsme mohli používat schválená zdravotní tvrzeni spojené s melatoninem na druhou stranu denní dávka nemůže přesáhnou 2mg jelikož tuto dávku poskytuje nejslabší léčivo na trhu s obsahem stejného melatoninu.

Doporučení moje zní, pokud špatně usínáte doporučuji začít s dávkou 5 mg před spaním.

Pokud však tyto dávky nezabírají samotná nespavost může být sekundárním projevem zhoršeného zdravotního stavu. Uvedu příklad jednoho našeho zákazníka, kterého jsme díky osobnímu kontaktu dokázali dlouhodobě sledovat. Dlouhodobé problémy s nespavostí řešil různými postupy (léčiva, bylinky, bylinné extrakty) a vyzkoušel i melatonin. Byla mu doporučena poměrně vysoká dávka 20 mg avšak ani ta nepřinesla úplný výsledek. V tuto chvíli je jeho stav řešen ve spánkové laboratoři v Olomouci.

Výše uvedené informace je třeba vnímat jako můj osobní názor, který je utvářen informacemi získanými studiem farmaceutických studii poskytnutých regulátorem farmaceutického trhu Státním Ústavem pro Kontrolu Léčiv).

Bc. Roman Krochmalny

Rochester Ginger

je originální zázvorový nápoj, který je tvořen ještě petrklíčem a černým bezem. Je vhodný pro přípravu čajů, domácích limonád nebo míchaných nápojů. 

Bylinky obsažené v tomto nápoji působí blahodárně na relaxaci a bez černý navíc podporuje přirozenou obranyschopnost. 

S příchodem zimních dnů a nepříznivého počasí je náš organismus náchylný na virová a další onemocnění. Zázvor je ideální pomocník do tohoto období, protože dokáže posílit imunitu, příznivě působí na průdušky a dýchací cesty, migrény i nevolnosti. 

Tradiční receptura

Rochester je rodinná firma, která vyrábí produkty založené na tradici. Recepty jsou předávány z generace na generaci a jsou spojovány se jménem James. 

Po dokončení prestižního studia měl James přebírat rodinný byznys v pohostinství. To však James odmítal a chtěl se věnovat něčemu co by pro něj mělo větší smysl. Svou pozornost tedy začal upínat na tradiční zázvorový nápoj. Produkt začal prodávat v restauraci jeho praděda, ale bez jakéhokoliv úspěchu. 

James tedy musel začít pracovat ve fabrice na džemy, kde chodil každý den v obleku, aby jeho otec nepoznal kam má namířeno. Jakmile přišel do práce převlekl se do pracovního oděvu. Majitel fabriky, ve které byl James zaměstnaný byl alkoholik a jednoho dne se nedostavil na důležité obchodní jednání. Jelikož James věděl vše ohledně výroby těchto džemů byl na tuto schůzku dosazen on ve svém obleku a zaujal svým skvělým projevem. Po této situaci se stal James obchodním ředitelem a získal mnoho kontaktů přes které začal nabízet svůj zázvorový nápoj, který se brzy stal velmi oblíbeným. 

 Zázvor (Zingiber officinale):

• Normální hladina cukru v krvi.
• Normální činnost kardiovaskulárního systému.
• Normální trávení - časné těhotenství.
• Přirozená obranyschopnost - imunitní systém.
• Zdraví během cestování - kinetóza.
• Antioxidant.
• Normální funkce cest dýchacích.
• Kontrola zánětlivé reakce.
• Svaly - tonus, vitalita, energie, únava.

Prvosenka jarní (Primula veris):

• Antioxidant.
• Normální činnost srdce.
• Normální funkce dýchacího systému.
• Relaxace - dobrá nálada.

Bez černý - květ (Sambucus nigra):

• Kontrola tělesné hmotnosti.
• Antioxidant.
• Normální funkce dýchacího systému.
• Normální hladina glukózy v krvi.
• Čištění - vylučování vody z organismu.
• Přirozená obranyschopnost - imunitní systém.

Recept k letnímu posezení

Tento recept je vhodný pro nealkoholické posezení, kterého se účastní celá rodina.

Na přípravu drinku pro 4 osoby budete potřebovat:

• 1 hrnek Rochester Ginger
• 2 hrnky 100% jablečného a mango džusu
• 1 litr perlivé minerálky (i když já jsem spíše pro běžnou vodu, někdo ale perlit potřebuje - pokud byste chtěli připravit alkoholickou variantu, dává se pro pěnění proseco)
• 1 hrnek ledu
• Na ozdobu - čerstvé lístky máty, jahody (celé nebo krájené), plátek pomeranče, citronu nebo limetky.

Příprava:

Použijte 2 litrovou nádobu a dejte do ní všechny ingredience (Rochester Ginger, džusy, vodu) a promíchejte s ledem. Poté dozdobte jahodami, mátou a plátky pomeranče, citronu nebo limetky.  Jablečný a mango džus můžete nahradit čímkoliv dle vašich preferencí.

Nabídku Rochester Ginger nápojů naleznete na našem eshopu zde.

Rozdíl mezi datem spotřeby a minimální trvanlivosti

Jistě jste se již setkali s pojmy datum spotřeby a datum minimální trvanlivosti na obalech potravin. Víte však, v čem se liší? Datum spotřeby (někdy se mu také říká datum použitelnosti nebo expirace, zkratka EXP) značí den, měsíc a rok, do kterého by měla být potravina spotřebována. Potraviny, které se rychle kazí, například maso, ryby, mléčné výrobky a pomazánky, mají toto označení, aby se spotřebovaly včas, než se stanou zdravotně závadnými. Doporučuje se, aby tyto potraviny byly skladovány v teplotách 2–4 °C. Po uplynutí data spotřeby by se již neměly konzumovat.

Na druhé straně, potraviny s označením datum minimální trvanlivosti (DMT) mohou být konzumovány i po uplynutí data uvedeného na obale. Většinou se jedná o potraviny, které se nekazí rychle, jako jsou potravinové doplňky, sušené byliny, sušené ovoce, ořechy, superfoods, semínka a tyčinky. Nicméně, po uplynutí data minimální trvanlivosti mohou být tyto potraviny nižší kvality a mohou se změnit jejich vlastnosti, jako jsou například barva, chuť nebo vůně. Proto je důležité pečlivě kontrolovat, zda jsou stále vhodné ke konzumaci. Nejlépe vystihuje definici data minimální trvanlivosti jeho anglický překlad – best before (nejlepší před).

A co je expirace?

Expirace je vypršení lhůty platnosti, trvanlivosti či účinnosti produktu. Označení expirace (EXP) se nejčastěji používá v souvislosti s léky nebo třeba kontaktními čočkami. Datum expirace označuje konec bezpečného užívání produktu, ale toto platí jen pro určitý typ zboží. Potraviny mají datum minimální trvanlivosti, které je vždy třeba respektovat, i když se v běžné řeči často nepřesně používá termín „expirace“ i u nich. U nás jsou všechny suroviny označeny datem minimální trvanlivosti (DMT).

Pozor na skladování!

Zkráceně řečeno, rozdíl mezi oběma daty spočívá v tom, že datum spotřeby se týká produktů, které mohou být zdravotně závadné po uplynutí data spotřeby, zatímco datum minimální trvanlivosti se týká produktů, které po uplynutí data nejsou zdravotně závadné, ale mohou mít sníženou kvalitu a změněné vlastnosti.

Je důležité dodržovat doporučené podmínky skladování potravin, aby byly co nejdéle použitelné. Pokud jsou suroviny skladovány v suchu, temnu a chladu, vydrží déle. Například u sušeného ovoce nebo ořechů je důležité, aby byly skladovány v nepropustných obalech, které brání navlhnutí a znehodnocení obsahu. U doplňků stravy je vhodné dbát na pevné uzavření obalu a minimalizovat vystavení vlhkosti.

V rámci odpovědného přístupu k potravinám nabízíme také produkty s blížícím se datem minimální trvanlivosti za zvýhodněných podmínek. Tyto výrobky jsou stále bezpečné a plně použitelné při správném skladování, pouze se blíží konec období garantované kvality. Aktuální nabídku naleznete v kategorii Výprodej – produkty s blížící se minimální trvanlivostí.

Mrazem sušené ovoce vydrží měsíce:

Specifickou kategorií jsou mrazem sušené (lyofilizované) produkty. Díky šetrnému odstranění vody při nízkých teplotách si zachovávají svou strukturu, chuť i nutriční hodnotu a zároveň mají velmi nízký obsah vlhkosti. To významně prodlužuje jejich minimální trvanlivost. I zde však platí, že po otevření je důležité zabránit navlhnutí – ideálně skladovat v dobře uzavřeném obalu mimo přímé sluneční světlo.

Tak jsme se konečně dočkali, se stoupající rtutí na teploměru roste také chuť na čerstvé suroviny a vaření pod širým nebem. Grilovací sezóna je zkrátka tady! Užijte si naplno čas strávený venku s rodinou, přáteli, dobrým jídlem a pitím.

Přinášíme vám 5 tipů na ohleduplné grilování. Pokud při grilování používáte plastové nádobí a pijete pivo z plechu, je sice následný úklid pohodlný a rychlý, nicméně životnímu prostředí takovýmto chováním moc nepomůžete. Přitom organizovat grilovací party trochu udržitelněji není vůbec složité! Přinášíme vám 5 tipů, jak si grilovačku užít, a přitom nezatížit naši planetu.

1. Nakrmte nejen sebe, ale i váš gril tím nejlepším a používejte grilovací uhlí z co nejvíc místního dřeva. Podezřele levné uhlí většinou pochází z ilegálního kácení lesů zemí třetího světa.

2. Věnujte pozornost i materiálům k podpalu, rozhodně zapomeňte na benzín nebo alkohol. Ideálním pomocníkem jsou podpalovače z pilin a vosku.

3. Používáním aluminiových tácků narůstá nejen zbytečný odpad, ale, ve spojení s přímým žárem a plameny, také riziko vzniku zdraví ohrožujících látek. Přitom se grilované maso či zelenina dají před ohněm perfektně ochránit listy zelí či rebarbory.

4. Už při nákupu můžete šetřit životní prostředí: nakupujte raději bez obalu. U řezníka nebo na trhu nedostanete potraviny zabalené ve zbytečném plastu. Stejně tak u nápojů je lepší upřednostnit sklo před plechem či plastem. A plastové příbory do košíku přidávat už vůbec nemusíte.

5. Při plánování grilovací party se vždy snažíme, aby bylo jídla dostatek, mnohdy platí „radši víc, než míň“. Připravte si dopředu krabičky a zbylé dobroty nabalte hostům na cestu domů. Mějte na paměti, že potraviny jsou vzácné a rozhodně nepatří do popelnice!

Co a jak grilovat ?

Hovězí by se mělo připravovat rychle a při vysoké teplotě. Jen tak se zvenku vytvoří křupavá krusta a uvnitř zůstane steak krásně narůžovělý. Vybírat můžete z celé řady výborných kusů masa:

Filet Mignon

Jedná se o obzvlášť jemný konec svíčkové. Malý a poměrně drahý kousek, který je ale chuťově výrazný – takové maso prostě nemáte každý den. Stojí za to ho vyzkoušet!

Entrecote

Je „hraniční“ kus masa mezi nízkým a vysokým roštěncem. Krájí se na velké kusy (i 500 g), díky tučnému kraji je krásně šťavnatý.

Rib eye steak

Je po svíčkové je to nejjemnější kus masa. Je ze středu vysokého roštěnce a díky svému tukovému mramorování je krásně jemný a šťavnatý.

Rumpsteak

Pochází z horní části zadní kýty. Maso je libové s jemnými tukovými žilkami a můžete ho upravit téměř jakkoliv. Tento kousek steaku je poměrně výrazné chuti a v Česku ho známe pod názvem květová špička.

T-Bone

Nebo také Porterhouse je populární steak, který poznáte na první pohled. Je spojením hned dvou druhů masa, nízkého roštěnce a svíčkové, které odděluje kost ve tvaru T, pocházející z bederního obratle.

Vepřové

Vepřové se podaří snad vždy. Příprava není složitá a v Evropě vepřové na gril zkrátka patří. Šťavnatý a křupavý vepřový bůček chutná nejlépe, když jej připravíte v celku. Budete potřebovat 1 kg bůčku, kůži nakrájejte do kříže, okořeňte a grilujte z obou stran, celkem alespoň 4 hodiny při nízké teplotě na dřevěném uhlí.

Kuřecí

Kuřecí s kostmi připravujte při nízké teplotě, aby maso u kosti nezůstalo syrové. Důležité je maso zcela propéct. Chcete-li křupavou kůžičku, je nejlepší potírat maso marinádou s olejem. Kůži nesundávejte, kuře díky ní zůstane krásně šťavnaté. Pokud máte gril s víkem, můžete grilovat bez obav i celé kuře.

Tofu

Chutná vaše tofu jako podrážka? Yoko se s vámi ráda podělí o správný grif. Připravte si marinádu z trochy sojové omáčky, agávového sirupu, česneku a koření na tofu paní Yoko. Zamíchejte a nejlépe přes noc nechte tofu marinovat. Tofu jako takové je chuťově neutrální, přes noc do sebe krásně vtáhne všechny chutě. A pak už jen šup s ním na gril. Budete se divit!

Ryba

Chcete-li grilovat celé ryby, z našich domácích jsou nejlepší pstruzi. Nerozpadají se tak snadno jako jiné druhy ryb. Hotovou rybu poznáte podle toho, že když ji zataháte za ocasní ploutev, snadno povolí. Filety grilujte nejprve kůží dolů, maso tak lépe zpevní.

Klobásky

Čím je klobáska tlustší, tím je větší pravděpodobnost, že při pečení či grilování praskne. Abyste tomu zabránili, stačí klobásku na třech místech propíchnout párátkem. Tlak povolí a klobása si zachová svůj dokonalý vzhled.

Koření Sonnentor vhodné pro grilování naleznete u nás na eshopu:

Smokey Salt - uzená mořská sůl, Smokey Paprika bio - uzená, Holy Veggie bio - grilovací koření pro vegetariány a vegany, Rub Me Tender bio - grilovací koření na maso, pikantní, Steak That bio - grilovací koření na steaky, Fish & Chicks bio - grilovací koření na ryby a kuře