Šmajstrla
Mlynáři z rodu Šmajstrlů z Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm melou pohanku už po pět generací od roku 1861. Používají přitom technologii mechanického loupání, při němž (na rozdíl od tepelného zpracování) zůstávají v pohance zachovány vitamíny i další hodnotné látky. Přáním majitele je, aby pohanka i nadále přinášela lidem zdraví, které stále zůstává tím největším bohatstvím každého člověka.
V pohankovém mlýně Šmajstrla se zpracovává a balí pouze pohanka a produkty z ní, což je důležitá informace pro alergiky a lidi trpící celiakií. Mechanické loupání je založeno na opakovaném obrušování obalových vrstev nažky mezi mlýnskými kameny, nebo rotujícími kotouči s drsným povrchem. Pro dobrou výtěžnost je třeba zpracovávat pohanku tříděnou podle velikosti nažek (kalibrovanou). Technologický proces mechanického loupání pohankových nažek zachovává původní chuťové vlastnosti pohanky včetně vysoké dietetické hodnoty.
Při termickém loupání se nažky napařují horkou párou a následně se prudce usuší. Přitom oplodí praskne a kroupa se pak snadno oddělí od oplodí. Vysoké teploty při sušení ničí vitamíny, obsažené v pohankovém semenu, způsobují chuťové změny a umožňují vznik karcinogenních sloučenin.
-
Slupky z pohanky se získavají již ze zralé pohanky metodou loupaní. Připravený čaj z pohankových slupek obsahuje vysoké množství rutinu, který má...
| Dostupnost: | Na dotaz |
| Kód: | SAD9934 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky v jogurtu jsou oblíbenou pochoutkou zejména u dětí. Jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Vhodná součást k výletům i k...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD10232 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky v bílé čokoládě a karamelem jsou oblíbenou pochoutkou zejména u dětí. Jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Vhodná...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD10230 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Kmín je nejvíce známý jako koření na chleba. Také vepřová pečeně, kapusta a kyselé zelí žijí z jeho ostrého, hořko-sladkého aroma.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD5441 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohanka ve mlýně a v kuchyni „Pohanka je multivitamin, který nám dává příroda!“
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD5677 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Tip
Mák je výjimečný svým vysokým obsahem vápníku (1 438 mg na 100 gramů). Obsahuje jej dvanáctkrát více než mléko, třikrát více než sýry.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD5442 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohanková mouka je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů, jemného cukroví, sušenek, palačinek, placek, na zásmažku, v bezlepkových potravinách...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3581 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohanková mouka celozrnná je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů, je možno ji přidat do placek, palačinek ... Vhodná také jako příměs do bílé...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3582 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky natural - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3583 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohankové křupky slané - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3584 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky česnekové - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3585 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky kakaové - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3586 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Slupky z pohanky se získavají již ze zralé pohanky metodou loupaní. Připravený čaj z pohankových slupek obsahuje vysoké množství rutinu, který má...
| Dostupnost: | Na dotaz |
| Kód: | SAD3934 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny kolínka jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3762 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny kolínka jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3666 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Určené do polévek. Velmi rychlá příprava a skvělá chuť! Vhodné pro diabetiky.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3761 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny vlnky jsou vhodné do zavářka do polévky nebo jako příloha....
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne > 5 ks |
| Kód: | SAD3667 |
| Značka: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny vřetena jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Na dotaz |
| Kód: | SAD3665 |
| Značka: | Šmajstrla |
