Šmajstrla
Mlynáři z rodu Šmajstrlů z Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm melou pohanku už po pět generací od roku 1861. Používají přitom technologii mechanického loupání, při němž (na rozdíl od tepelného zpracování) zůstávají v pohance zachovány vitamíny i další hodnotné látky. Přáním majitele je, aby pohanka i nadále přinášela lidem zdraví, které stále zůstává tím největším bohatstvím každého člověka.
V pohankovém mlýně Šmajstrla se zpracovává a balí pouze pohanka a produkty z ní, což je důležitá informace pro alergiky a lidi trpící celiakií. Mechanické loupání je založeno na opakovaném obrušování obalových vrstev nažky mezi mlýnskými kameny, nebo rotujícími kotouči s drsným povrchem. Pro dobrou výtěžnost je třeba zpracovávat pohanku tříděnou podle velikosti nažek (kalibrovanou). Technologický proces mechanického loupání pohankových nažek zachovává původní chuťové vlastnosti pohanky včetně vysoké dietetické hodnoty.
Při termickém loupání se nažky napařují horkou párou a následně se prudce usuší. Přitom oplodí praskne a kroupa se pak snadno oddělí od oplodí. Vysoké teploty při sušení ničí vitamíny, obsažené v pohankovém semenu, způsobují chuťové změny a umožňují vznik karcinogenních sloučenin.
-
Pohanka ve mlýně a v kuchyni „Pohanka je multivitamin, který nám dává příroda!“
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11408 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Mák je výjimečný svým vysokým obsahem vápníku (1 438 mg na 100 gramů). Obsahuje jej dvanáctkrát více než mléko, třikrát více než sýry.
| Dostupnost: | Momentálně nedostupné |
| Kód: | 11409 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohanková mouka je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů, jemného cukroví, sušenek, palačinek, placek, na zásmažku, v bezlepkových...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11396 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohanková mouka celozrnná je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů, je možno ji přidat do placek, palačinek ... Vhodná také jako příměs do...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11397 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky natural - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11398 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohankové křupky slané - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11399 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky česnekové - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11400 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové křupky kakaové - chuťovka pro dlouhé chvíle a večery, oblíbené u dětí.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11401 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Slupky z pohanky se získavají již ze zralé pohanky metodou loupaní. Připravený čaj z pohankových slupek obsahuje vysoké množství rutinu, který má...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11402 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny kolínka jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11403 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny kolínka jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11404 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Určené do polévek. Velmi rychlá příprava a skvělá chuť! Vhodné pro diabetiky.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11405 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny vlnky jsou vhodné do zavářka do polévky nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11406 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Pohankové těstoviny vřetena jsou vhodné do těstovinových salátů nebo jako...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11407 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Rychlá, chutná a zdravá! To je pohanková kaše Šmajstrla. Přirozeně bezlepková směs, lehce stravitelná s příchutí kakaa. Stačí pouze zalít teplým...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11392 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Tip
Pohanka kroupa je vhodná k přípravě polévek, jako příloha, do sekané, do hlavních jídel, nádivek.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11393 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohanková krupice se používá jako hrubá mouka a klasická krupice, je vhodná k přípravě kaší, zavářek do polévek, halušek, knedlíků, lívanců,...
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11394 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
-
Pohanka lámanka - je vhodná do hotových polévek, vývarů jako příloha, k přípravě kaší, pomazánek. Rychle měkne - nemusí se vařit.
| Dostupnost: | Dostupné do 1 dne |
| Kód: | 11395 |
| Výrobce: | Šmajstrla |
