Proč začít klíčit semínka na jaře?
S prvními jarními paprsky se probouzí nejen příroda, ale i naše chuť na lehká, čerstvá a výživná jídla. Klíčení semínek je ideálním způsobem, jak si dopřát dávku vitamínů a minerálů přímo z pohodlí domova.
Klíčky jsou skutečnými „živými potravinami“. Výživová hodnota semen se díky procesu klíčení několikanásobně zvyšuje – obsahují více enzymů, vitamínů (zejména C, E a skupiny B) a minerálů (vápník, železo, zinek, hořčík). Navíc jsou lehce stravitelné a vhodné i pro lidi s citlivým trávením.
Detoxikace a regenerace organismu s klíčky
Jaro je tradičně spojeno s očistou těla. V tradiční čínské medicíně se právě toto období zaměřuje na podporu jater a žlučníku. Klíčená semena jsou přirozenou a jemnou cestou, jak tyto orgány posílit a regenerovat.
Přidejte hrst klíčků:
-
do salátů,
-
na obložené chleby,
-
do smoothies,
-
nebo je zakomponujte do teplých jídel (přidávejte je však až na závěr, aby si zachovaly své cenné látky).
Jaká semínka jsou nejlepší na klíčení?
Možnosti jsou opravdu pestré a každé semínko má své specifické benefity i chuť:
-
Řeřicha – pikantní, ideální na podporu imunity.
-
Ředkvička – ostrá chuť, vhodná na pročištění organismu.
-
Alfalfa (vojtěška) – jemná chuť, zdroj antioxidantů.
-
Mungo fazole – bohaté na bílkoviny, podporují trávení.
-
Adzuki fazole – sladší chuť, ideální pro detoxikaci.
-
Pískavice řecké seno – podpora metabolismu a trávení.
Vyzkoušejte různé druhy a najděte své favority!
Jak správně klíčit semínka?
Klíčení semínek je jednoduché, stačí dodržet pár základních kroků:
-
Namáčení:
Semena nejprve propláchněte a namočte na 6–12 hodin (dle druhu). -
Klíčení:
Po namočení semínka přemístěte do nakličovací sklenice nebo misky.
Důležité je zajistit dobré odvodnění a zároveň udržovat semena vlhká, ale ne přemokřená. -
Proplachování:
Semínka proplachujte ideálně 2× denně vlažnou vodou. -
Sklizeň:
Klíčky jsou hotové během 2–7 dnů. Sklízejte je, když dosáhnou požadované velikosti.
Sítko nebo sklenice? Jaké nakličovadlo vybrat?
-
Miska na klíčení: Vhodná pro lepivá semena jako je řeřicha či rukola.
-
Nakličovací sklenice: Ideální pro většinu ostatních semínek (alfalfa, mungo, adzuki).
Semínka na klíčení a nakličovače naleznete v naší nabídce.
Další informace o klíčení semínek a recepty s naklíčenými semínky naleznete v článku Klíč ke zdraví?
Kde sehnat semínka a vybavení?
Vše potřebné ke klíčení – kvalitní semena na klíčení i nakličovací sady – naleznete v naší nabídce. Stačí si vybrat a můžete začít klíčit ještě dnes!
Inspirace: Jak využít klíčky v kuchyni?
-
Jarní salát s klíčky:
Mix zelených listů, mungo klíčky, avokádo, sezamové semínko a lehký citronový dresink. -
Obložený chléb:
Celozrnný chléb, pomazánka z avokáda a vrstva řeřichy. -
Smoothie:
Banán, špenát, alfalfa klíčky, mandlové mléko a trocha medu.
Závěrem: Přivolejte jaro zdravě
Klíčená semínka jsou nejen chutná a výživná, ale přinášejí i radost z vlastní malé „zahrádky“ na parapetu. Pusťte se do klíčení ještě dnes a přivítejte jaro plní energie a vitality!