Wolfberry, Strana 11
Wolfberry – potraviny, oleje a suroviny do kuchyně
Wolfberry je česká značka potravinářských surovin a trvanlivých potravin. Vlastní zpracování propojuje s nabídkou rostlinných olejů, mouk, semínek a dalších surovin.
Začínala v roce 2009 dovozem kustovnice čínské, jejíž anglické označení wolfberry dalo značce jméno. Dnes pod ní najdete sušené i lyofilizované ovoce, semínka, obiloviny, ořechy, rostlinné oleje a mouky. Vedle jednodruhových surovin stojí pasty, sirupy a ovocné či zeleninové šťávy.
Prohlédnout produkty WolfberryRostlinné oleje a mouky z konkrétních surovin
Výrobní zaměření Wolfberry zahrnuje kokosový olej a kokosovou mouku, mandlovou mouku a konopný, lněný či ostropestřcový olej. Mouky představují sypkou část nabídky pro kuchyňské receptury, oleje samostatnou tukovou surovinu. Portfolio tak propojuje zpracování ořechů a semen s několika odlišnými podobami potravin, od jemných prášků po tekuté oleje.
Ghí z vlastní výroby
Přepuštěné máslo ghí vyrábí Wolfberry ve vlastním zařízení. Nabídka rozlišuje konvenční variantu a BIO ghí, pro které používá české máslo v BIO kvalitě. Jde o mléčný tuk získaný přepouštěním másla; vedle rostlinných olejů proto tvoří samostatnou část sortimentu.
Od sušeného ovoce k balení sypkých a tekutých potravin
Ovocná nabídka Wolfberry rozlišuje klasicky sušené plody a ovoce sušené mrazem. Kustovnice patří k jednodruhovým sušeným surovinám, lyofilizované ovoce doplňuje nabídku o jiný způsob zpracování a křehkou strukturu. Obě skupiny se uplatňují ve snídaňových směsích, kaších a dezertech. Semena, obiloviny, luštěniny a koření na ně navazují jako suroviny pro další kuchyňské zpracování; hotové ořechové pasty nebo sladicí sirupy už mají vlastní podobu a použití.
Zpracovatelské zázemí firmy zahrnuje balení sypkých surovin, rostlinných olejů, hustých sirupů a ovocných i zeleninových šťáv. Vedle různých konzistencí potravin pracuje také s kapslovými formami. Pro prašné suroviny, například kokosovou a lněnou mouku, provozuje bezlepkové balení. Katalog dále odděluje semena pro kuchyňské zpracování od semen určených ke klíčení. Vedle jedlých olejů jsou samostatně vedeny také kosmetické a esenciální oleje, které mají jiné zařazení a použití.
