Wolfberry Pektin jablečný 100 g
Kód: WLFPID_49363Související produkty
Detailní popis produktu
Jak používat Pektin
Nenahraditelný želírovací prostředek pro cukrářské a pekařské výrobky, který výborně zahušťuje a je neutrální chuti. Je užitečný pro mražené dezerty, různá želé, pudinky apod. Pektiny hrají významnou roli také při zavařování. Při výrobě džemů a marmelád.
Dávkování
Na 2 kg ovoce potřebujete cca 30 g pektinu. Pektin smíchejte s cukrem, přidejte do vroucího ovoce a vařte 3 - 5 minut.
Charakteristika
Pektin je lineární polysacharid kyseliny galakturonové, jejího esteru a její vápenato–hořečnaté soli, jenž se podílí na stavbě některých rostlinných pletiv. Je to nenahraditelný želírovací prostředek s neutrální chutí, který velmi dobře zahušťuje. Amidovaný jablečný pektin je nažloutlý prášek. Pektin je želírovací prostředek (zahušťovadlo)- ne konzervant, takže nemá vliv na trvanlivost zavařenin. Umožňuje jen želírování při použití menšího množství cukru (poměr ovoce a cukru 2:1 až 3:1).
Složení
Amidovaný jablečný pektin 100%.
Nutriční hodnoty ve 100 g
Dle nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou koření, bylinky, směsi koření a dochucovadla osvobozena od povinnosti uvádět výživové (nutriční) údaje.
Skladování
Pektin má trvanlivost dva roky, ale podle výrobce nemění své vlastnosti ani po delší době, pokud je správně skladovaný – tedy hlavně v suchu. Jako zahušťovadlo totiž váže vodu a ve vlhku by zhrudkovatěl. Skladujte tedy v suchu při teplotě 5-25°C.
Země původu
Švýcarkso
Obsah
100 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Želírovací látky |
|---|---|
| EAN: | 8595701101801 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Wolfberry – potraviny, oleje a suroviny do kuchyně
Wolfberry je česká značka potravinářských surovin, olejů a trvanlivých produktů, která propojuje vlastní zpracování s rozsáhlou nabídkou pro každodenní kuchyni.
Značka vstoupila na trh v roce 2009 dovozem kustovnice čínské, podle jejíž anglické názvu wolfberry získala své jméno. Sortiment se postupně rozšířil o semínka, sušené a lyofilizované ovoce, mouky, obiloviny, ořechové pasty, sirupy, šťávy, rostlinné oleje, koření a další suroviny; část konkrétních výrobků nese označení BIO.
Prohlédnout produkty WolfberryOleje, mouky a další zpracované suroviny
Wolfberry zpracovává potravinářské suroviny a mezi své hlavní výrobky řadí kokosový olej a mouku, mandlovou mouku i konopný, lněný a ostropestřcový olej. Vedle toho balí sypké suroviny a připravuje sirupy nebo šťávy.
Vlastní výroba ghí a oddělené balení
Ve vlastním zařízení vyrábí Wolfberry přepuštěné máslo ghí z konvenčního másla i z českého másla v BIO kvalitě. Pro prašné suroviny, například kokosovou a lněnou mouku, provozuje také bezlepkové balení.
Zpracování potravinářských surovin a systém IFS
Výroba a dodržování pracovních postupů ve společnosti Wolfberry jsou zahrnuty do certifikovaného systému IFS. Certifikace se vztahuje k řízení příslušných výrobních procesů, nikoli automaticky ke každému jednotlivému produktu v nabídce. Při výběru proto dává smysl rozlišovat nezpracované a balené suroviny, výrobky dále zpracované firmou a položky s doloženým BIO označením přímo v názvu nebo detailu produktu.