Pepř bílý celý kampotský
Kód: SPS2750M50Související produkty
Detailní popis produktu
Bílý kampotský pepř představuje absolutní vrchol řemeslné zručnosti kambodžských farmářů a elegance, kterou ocení zejména šéfkuchaři. Zapomeňte na běžný bílý pepř ze supermarketu, který často mívá nepříjemný zápach.
Pravý bílý kampotský pepř se vyrábí výhradně z plně dozrálých, červených bobulí. Ty se po sklizni namáčejí v čisté vodě, čímž se přirozeně uvolní svrchní červená slupka. Následně se oloupaná krémově bílá jádra usuší na slunci. Výsledkem je čisté, koncentrované srdce pepře.
- Profil chuti a vůně: Bílý kampotský pepř nabízí rafinované, čisté kulinářské aroma bez jakýchkoliv stop zemitosti. Vůni dominují tóny vzácného cedrového dřeva, divokých bylinek, čerstvě upečeného chleba a jemného doteku květin. Má sice ostrou, ale velmi čistou a přímou pálivost, která nepřebije chuť ostatních surovin.
- Využití v kuchyni: V gastronomii se používá všude tam, kde chcete dosáhnout dokonalé pepřové chuti, ale zároveň potřebujete zachovat vizuální čistotu pokrmu (aby v jídle nebyly černé tečky). Je ideální do světlých a smetanových omáček (např. bešamelu), jemných krémových polévek, k mořským plodům, rybám a drůbežímu masu. Perfektně ladí se sýrovými pokrmy, fondue, salátovými zálivkami (vinaigrette) a hodí se k dokonalému dochucení bramborové kaše.
- Původ a kvalita: Surovina s chráněným zeměpisným označením (GI) od certifikovaného pěstitele (Bioagricert). Každá kulička prochází ručním tříděním.
Složení: 100% Piper nigrum
Země původu: Kambodža (provincie Kampot). Surovina s chráněným zeměpisným označením (GI) od certifikovaného pěstitele.
Skladování: Uchovávejte v temnu a suchu, pečlivě uzavírejte.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření jednodruhové |
|---|
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jsme rodinná firma zabývající se dovozem bylin z celého světa od přímých pěstitelů či dovozců. Nakoupené byliny na naší provozovně rozvažujeme do vlastních certifikovaných, vzduchotěsných obalů. Každá surovina nám projde pod rukami a tak máme možnost neustálé kontroly, kterou můžeme zaručit nejvyšší možnou kvalitu. Samozřejmostí je pro naši provozovnu ucelený a funkční HACCP a pravidelné kontroly SZPI. Nabízíme byliny jak ve formě sušené, mleté, masti, kapsle a extrakty, tak i živé rostliny a semena. Afrodisiaka, Simulanty, Adaptogeny. Najdete u nás produkty TCM, Peru, Jižní Ameriky, Ájurvédy, Afriky, ale i tradiční evropské, či nejkvalitnější čaje. Vilcacora, Goji-kustovnice čínská, Maca, Jiaogulan, pět druhů ženšenu, Schizandra, Karkade, Škornice, Ginko, Psyllium Fialová kukuřice, Dračí krev, Brahmi, Naga Jolokia, Pu-Erh, Kakaové boby, Mladý ječmen, Mladá pšenice a mnoho dalších. V sezóně využíváme naše malé zahradnictví, zaměřené na tyto byliny a celoročně prodej specializovaných semen.
|
Nabízíme námi zpracované výrobky z bylin od ověřených a stálých dodavatelů:
|
Výhody pro naše zákazníky:
|
