Díky vašemu velkému zájmu, mohou být naše dodací lhůty delší. Aktuální zpoždění je 1-3 dny. Prosíme vás o trpělivost. Děláme vše proto, abychom připravili balíčky co nejdříve.

DNM Asafoetida čistá 25 g

  • 1 z 2

Asafoetida nazývaná též ločidlo, čertovo lejno či asant, může nahradit cibuli a česnek. Je velmi aromatická, proto jí dávkujte opatrně. Zpracujte na rozpáleném oleji.

  • 130 Kč 18 Kč –14 %
  • Dostupné do 1 dne
112 Kč
Kategorie: Koření
Obsah: 25 g
 

Asafoetida nazývaná též ločidlo, čertovo lejno či asant, může nahradit cibuli a česnek. Je velmi aromatická, proto jí dávkujte opatrně. Zpracujte na rozpáleném oleji.

Slovo Asafoetida vzniklo spojením latinských slov “asa”, což znamená pryskyřice a “foetidus” neboli páchnoucí. Jelikož ve své čisté formě její silné aroma působí nepříjemně až odpudivě, vysloužila si v mnoha evropských jazycích hanlivé názvy. V Asii je paradoxně známá spíše pod pochvalnými názvy.

Chuť a použití:

Je to výrazně zahřívající velmi účinné koření příjemné chuti a při vaření dokáže nahradit cibuli a česnek. Pro své velmi silné aroma a chuť, by se měla používat ve skutečně malém množství. Ovšem i malá špetka dodá připravovanému pokrmu na zajímavosti. Vzhledem k tomu, že se jedná o prášek z pryskyřice, přidává se do asafoetidy ještě rýžová mouka a kurkuma, aby byl snadno stravitelný. Směs je v rámci zkvalitnění trávení ještě opražena. Takto upravenou asafoetidu lze používat i pro studenou kuchyni. Pomáhá strávit luštěniny či nadýmavé druhy zeleniny jako je květák, kapusta či zelí. Je vhodná na kořenění pokrmů se zeleninou, rybami, houbami, při rožnění skopového masa, do omáček či slaných specialit. Používá se též jako přírodní potravinářské barvivo - žluté. Odvaha použít „čertovo lejno“ v kuchyni se určitě vyplatí.

V mnoha zemích je známá jako “Pokrm bohů” pro své zdraví přínosné účinky a všeobecně blahodárný vliv na trávení. Rostlina zlepšuje trávení, zmírňuje kašel a má zklidňující účinky. Indové navíc věří že povzbuzuje činnost mozku.

Složení:

asafoetida

Jak používat:

Vysypte špetku asafoetidy do rozpáleného oleje, cca. 2 sekundy před přidáním dalšího koření.

Toto koření je také velmi výborné k dochucení salátů.

Tip na recept:

Sambaro - Indický zelný salát

Budeme potřebovat:

600g bílého zelí, 1 mrkev, 2 lžíce rostliného oleje, 1 lžíce hořčičného semínka, 3 listy citronové trávy, 1 lžíce rozsekaných zelených chilli papriček, 1 lžíce soli (dle chuti), 2 lžíce citrónové šťávy, hrst listů koriandru, 1 lžíce asafoetidy (čertova lejna)

Postup:

Zelí rozsekáme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme hořčičná semínka. Jakmile vypukají  (jako popcorn), přidáme čertovo lejno, citronovou trávu, rozsekané zelené čili papričky a restujeme asi 30 sekund. Poté přidáme citronovou šťávu a sůl.
Všechno na mírném ohni dobře promícháme a přidáme zelí a mrkev.
Stále na mírném ohni dobře promícháme - asi 2 minuty.
Podle chuti přidáme sůl nebo citronovou šťávu a sundáme ze sporáku.
Podáváme při pokojové teplotě, posypané nasekanými čerstvými lístky koriandru.

Balení:

25 g

Skladování:

Skladujte na suchém a chladném místě, po otevření doporučujeme uchovávat ve vzduchotěsné, nejlépe tmavé nádobě.

Země původu:

Indie

Podobné produkty

  • peceme cukrovi poznavaci sada bio krabickaTip
    Zabavte se při pečení s celou rodinou nebo přáteli a upečte si skvělé cukroví . Teď už nebude nic jednoduššího, protože jsme pro vás zabalili 5...
    Dostupnost:Dostupné do 1 dne
    Kód:106968
    Značka:Sonnentor
  • Grešík Česnek granulovaný 30 g
    Česnek granulovaný - pro všestranné použití v kuchyni. Je jemnější než čerstvý česnek.
    Dostupnost:Dostupné do 3 dnů
    Kód:109770
    Značka:Grešík
  • Grešík Hřebíček 20g
    Do kompotů, kečupů a nakládané zeleniny, pár kousků též do vařené rýže.
    Dostupnost:Dostupné do 3 dnů
    Kód:2761
    Značka:Grešík
  • DNM Kurkuma mletá 500 g
    Kurkuma , neboli indický šafrán , byla známa v Evropě už od starověku. Odpradávna se používá v orientální kuchyni pro svojí krásně...
    Dostupnost:Dostupné do 1 dne
    Kód:11885
    Značka:DNM
    250 Kč (–10 %)
    224 Kč
  • Grešík Rozmarýn 20g
    Na pečenou drůbež, ryby, do rajské omáčky a polévky, na vepřovou pečeni.
    Dostupnost:Dostupné do 3 dnů
    Kód:2780
    Značka:Grešík
  • Grešík Čubrica 30g
    Bulharské koření vhodné do mletých mas, zapékané zeleniny a masa, do slaných pomazánek.
    Dostupnost:Dostupné do 3 dnů
    Kód:2794
    Značka:Grešík
    30 Kč (–7 %)
    28 Kč

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:

dmn-company-logoObchodní společnost DNM company s.r.o. byla založena v roce 1998. Její hlavní náplň je podpora zdravého životního stylu a podpora harmonického rozvoje těla, mysli a duše. Z toho důvodu zákazníkům nabízí přírodní produkty - přírodní kosmetiku, přírodní doplňky stravy, zdravou výživu, bavlněný bytový textil. Hlavním obchodním artiklem je ajurvédské kafe, které je originalitou na našem trhu.

 
Rádi vám upravujeme nabídku na míru, ale abychom to zvládli, používáme k tomu soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.