BioNebio BIO Sušená třtinová šťáva Panela 300 g

Tento přírodní třtinový cukr se získává původním způsobem bez odstranění melasy. Šťáva vytékající během drcení třtinových stvolů je zahušťována do úplného odpaření. Vzniklé valounky se přesívají přes jemná síta. Panela má jemnou konzistenci, díky které se hodí nejen do nápojů či k pečení, ale i do nepečených desertů, náplní a na kaše či palačinky.

Panela se vyrábí z cukrové třtiny a je známá též pod názvy: chancaca, piloncillo, panocha, penuche, mascobado, azúcar de turbinado, jaggery, gur, rapadura, papelillo, raspadura, empanizao.

Postup výroby Panely je následující - vylisovaná šťáva z cukrové třtiny se nahřívá a postupně se odpařuje voda. Po té se "hmota" nadrtí do sypké podoby. Nahřívání probíhá při teplotě vyšší než je 42 stupňů.

Panela svým vzhledem trošku připomíná hnědý cukr nebo med. Nemá ovšem s rafinovaným cukrem ani medem nic společného. Je to sladká ztuhlá šťáva z cukrové třtiny. Na rozdíl od hnědého cukru má panela nesrovnatelně bohatší škálu chutí a hlavně vůní, podobně jako med. Bez použití chemických procesů (jako je např. rafinace) je výsledkem výživově bohatý produkt, který si na rozdíl od bílého cukru uchovává všechny důležité látky, které obsahuje cukrová třtina.

Panela obsahuje 5x více minerálních látek než hnědý cukr a 50x více minerálních látek než bílý cukr. V některých zemích bývá nazývána jako bio-cukr, protože je zdravá a 100% organická.

Použití:

Jako sladidlo do různých nápojů, džusů, čajů, výluhů, čokolády, marmelád, sušenek, dezertů atd. Je to výborný zdroj energie při vyčerpání a zátěži.

Nutriční složení:

Sacharóza je hlavní složkou panely, s obsahem mezi 75 a 85% hmotnosti (ve vysušeném stavu).  Dále v menší míře obsahuje glukózu a fruktózu.  Obsahuje ve značné míře vitamín A, některé vitamíny skupiny B,  vit.C, vit. D a vit. E. Z minerálních látek jsou nejvíce obsaženy vápník, železo, draslík, fosfor, hořčík, měď, zinek a mangan.

100 g obsahuje v průměru:

Energie - 1650 kJ/388 kcal Bílkoviny - 0,6 g Sacharidy - 96 g Tuky - 0,2 g Sacharóza - 88-91 g Glukóza 2-6 g Fruktóza 3 - 6 g Železo 5,25 mg (44,5 % DDD) Vápník 148 mg (18,5 % DDD) Hořčík 85,9 mg (28 % DDD)

Balení:

300 g

Upozornění:

Bio produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Výrobek označený touto značkou je produkován přirozenými biologickými metodami, při nichž se nepoužívají pesticidy a průmyslová hnojiva. Proti škůdcům a chorobám se nasazují pouze prostředky biologické ochrany. Baleno v prostředí, kde se zpracovávají i lepkové obilniny. Skladujte při teplotě do 20 °C.

Země původu:

Paraguay