Rabenhorst, Strana 3

Rabenhorst – ovocné a zeleninové šťávy z Unkelu

Rabenhorst je německá značka ovocných a zeleninových šťáv s výrobním zázemím v Unkelu. Nabízí čisté jednodruhové šťávy, ovocné kompozice i receptury doplněné vitaminy nebo minerálními látkami.

Portfolio má několik surovinově odlišných větví: čisté šťávy z jednoho druhu plodu, směsi více druhů ovoce, zeleninové šťávy a receptury s přidanými živinami. Názvy jednotlivých výrobků proto rozlišují nejen ovoce či zeleninu, ale také způsob zpracování a případné doplnění vitaminů nebo minerálů.

Prohlédnout produkty Rabenhorst

Jednodruhové šťávy a receptury s dalšími živinami

Arónie, borůvka, granátové jablko, ananas nebo červená řepa zastupují nabídku postavenou na jedné hlavní surovině. Vedle nich stojí například přípravek Červené hrozny a železo, který kombinuje hroznovou šťávu s minerální složkou. Jednodruhová ovocná šťáva a receptura obohacená železem tak představují různé koncepce uvnitř stejné značky.

11 plus 11: červená a žlutá ovocná kompozice

Řada 11 plus 11 propojuje jedenáct ovocných složek s vitaminovou částí. Červená varianta pracuje například s hrozny a bobulovým ovocem, žlutá kombinuje šťávy také s ovocnými dřeněmi z manga nebo banánu. Rozdíl proto nespočívá pouze v barvě názvu. Šťáva a ovocná dřeň přinášejí do směsi jinou konzistenci a každá varianta má vlastní ovocnou recepturu.

Mléčně kvašená zeleninová větev

Samostatné místo mají mléčně kvašené zeleninové šťávy, například z kysaného bílého zelí nebo směsi několika druhů zeleniny. U této skupiny je součástí zpracování fermentace. Výraz mléčně kvašená označuje způsob kvašení, nikoli přídavek mléka. Tato větev tak doplňuje ovocné výrobky o jiný surovinový základ i technologický postup.

První lisování a tradice nealkoholických šťáv

Čisté šťávy označované německy Muttersäfte vznikají z prvního lisování ovoce. Při následném zpracování se z nich odstraňuje jen malé množství přirozeného zákalu. Výsledkem je ovocná šťáva s charakterem příslušného plodu, která se liší od receptury sestavené z několika šťáv a dření. Označení Muttersaft a název plodu tak popisují současně technologii i surovinovou stránku výrobku.

Historie Rabenhorstu navazuje na vinařské zázemí a od roku 1898 také na výrobu nealkoholické pasterizované hroznové šťávy. Výrobní spojení s německým Unkelem je součástí identity značky. U řady Muttersäfte na lehkou filtraci a pasterizaci navazuje plnění do hnědých lahví, které chrání šťávu před světlem. Chuť může přirozeně kolísat podle konkrétní sklizně ovoce.