Salvia Paradise Harissa
Kód: SPS2077M100Související produkty
Detailní popis produktu
Harissa je ostrá směs koření s původem v Tunisu, oblíbená především v Alžíru a Maroku. Základ směsi tvoří chilli papričky, česnek, římský kmín a koriandr.
Složení: chilli mleté a drcené, paprika mletá a drcená, česnek, sůl (max. 8 %), rajčatový prášek, koriandr, kmín římský
Použití: Harissa se používá k přípravě ostrých omáček podávaných k pečenému masu a zelenině. Při tradiční přípravě stačí smíchat s olivovým olejem do chuťově velmi pestré pasty. Harissa je vhodná také k dodání ostré chuti omáčkám, pečenému masu a zelenině nebo k přípravě masa na grilování.
Netradiční jogurtový dip s Harissou – potřebujeme:
- 2 polévkové lžíce směsi koření Harissa;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 1 kelímek bílého řeckého jogurtu;
- citronová šťáva podle chuti;
- sůl podle chuti.
Postup: Harissu smícháme s olivovým olejem na pastu, kterou následně smícháme se zakysanou smetanou. Pastu doporučujeme přidávat po částech tak, aby vám pálivost výsledného dipu vyhovovala. Nakonec dochutíme šťávou z citronu a solí.
Skladování: Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.
Kořenící přípravek
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření směsi |
|---|
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Salvia Paradise – byliny, bezalkoholové tinktury a standardizované extrakty
Salvia Paradise je česká rodinná firma zaměřená na dovoz a zpracování bylin. Propojuje sušené rostlinné suroviny s vlastními kapslemi, prášky, bezalkoholovými tinkturami a standardizovanými extrakty.
Vedle jednotlivých bylin nabízí také houby, čaje, koření, semena a další rostlinné potraviny. Sortiment proto rozlišuje jak botanický druh, tak použitou část a způsob zpracování. Například kořen ašvagandy, prášek z kořene a kapsle se standardizovaným extraktem představují odlišné podoby stejné rostliny.
Prohlédnout produkty Salvia ParadiseAF tinktury: extrakce rostlinným glycerolem
Označení AF znamená Alcohol Free. Bezalkoholové tinktury Salvia Paradise vznikají několikanásobnou extrakcí za pomoci rostlinného glycerolu. Tato tekutá větev se liší od lihových kapek použitým základem i způsobem zpracování. Řada zahrnuje jednotlivé byliny i pojmenované kombinace, například samostatnou lichořeřišnici a směs Muňa–Wira.
Bylinné kapsle a standardizované extrakty
Kapsle s bylinnou surovinou a kapsle se standardizovaným extraktem tvoří dvě rozdílné skupiny. U standardizace je určen obsah konkrétních sledovaných látek, například withanolidů u ašvagandy, bacosidů u bakopy nebo silymarinu u ostropestřce. Extrakt je tedy charakterizován jinak než mletá bylina. Standardizované extrakty této kategorie jsou uzavřeny v kapslích z hypromelózy; náplně se liší příslušnou rostlinou a sledovanými látkami.
Od celých bylin k vlastnímu zpracování
Sypká nabídka zachovává konkrétní části rostlin, například kořeny, listy, květy, kůru nebo plody. Patří sem celé či řezané suroviny pro přípravu nálevů a odvarů i jemně mleté bylinné a ovocné prášky.
Salvia Paradise otevřela vlastní e-shop v roce 2008 a v roce 2019 vybudovala novou výrobní halu. Preferuje nákup bylin přímo od pěstitelů; suroviny kontroluje při výběru a příjmu a skladuje je za monitorovaných podmínek. Ve vlastní výrobně používá systém HACCP a na vývoji přípravků pracuje tým fytoterapeutů.