Co je colostrum?
Ještě nedávno bylo mléko považováno za jeden z nejdůležitějších zdrojů živin pro naše zdraví. Dnes se však čím dál více mluví o něčem výrazně účinnějším – o kolostru. A nejen tom kravském. Stále větší pozornost si získává i kolostrum kozí, které se pyšní jedinečným složením a pozitivními účinky na lidský organismus. Čím je kolostrum přínosné pro naše tělo?
Kolostrum, známé také jako mlezivo, je první výživná tekutina, kterou produkují mléčné žlázy savců krátce před porodem a několik dní po něm. Má žlutavý odstín a je hustší než běžné mléko. V tomto období dochází k zásadnímu posílení imunity a přenosu růstových faktorů. Obsahuje až 200 aktivních látek důležitých pro obranyschopnost a vývoj organismu. Kolostrum je vlastně první mateřské mléko pro mláďátka.
Co obsahuje kolostrum?
Kolostrum má výjimečné složení, které nelze napodobit ani synteticky vyrobit. Obsahuje širokou škálu cenných látek, které nejsou důležité jen po narození, ale mohou posilovat imunitu i v dospělosti. Právě díky nim si vaše tělo vytváří silnou obrannou linii proti virům a bakteriím.
Imunitní systém se skládá ze dvou částí – vrozené a získané imunity. Tu získanou můžete během života ovlivňovat a posilovat. Klíčovou roli v obraně těla hrají imunoglobuliny – drobné bílkoviny, které patří k nejvýznamnějším složkám kolostra. Pomáhají rychle rozpoznat škodlivé mikroorganismy a podpořit obrannou reakci organismu. Zatímco v kolostru jich najdete velké množství, v běžném mléce jsou zastoupeny jen minimálně.
Kozí kolostrum obsahuje minerály, vitamíny, bílkoviny, tuky, laktózu, koenzym Q10, Imunoglobulin A, Imunoglobulin G, Imunoglobulin M.
Pro kozí kolostrum je typická látka zvaná ubichom, která pomáhá chránit buňky před vážnými onemocněními ohrožujícími život. Kromě toho v něm najdete i důležité vitamíny, minerály, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a kompletní spektrum aminokyselin. Kolostrum navíc obsahuje růstové faktory podporující hojení a rychlejší zotavení. Mezi jeho nejúčinnější složky patří i laktoferiny, které působí proti infekcím a zánětům.
Kravské kolostrum obsahuje imunoglobuliny, cytokiny, laktoferin, lysozymy, laktalbuminy, lactoperoxidase, PRPs ((Proline Rich Polypeptides), růstové faktory, základní živiny, vitamíny, minerály, ionty, uhlovodíky, aminokyseliny, proteiny.
Imunoglobuliny (Ig)
- IgG – V kravském kolostru je ho nejvíce. Posiluje imunitu, aktivuje další obranné reakce těla.
- IgA – Nachází se především na sliznicích (trávicí, dýchací, močový trakt), kde brání množení škodlivých mikroorganismů.
- IgM – První reaguje na vetřelce v těle, napadá bakterie a omezuje jejich působení.
- IgE – Zajišťuje obranu proti parazitům v trávicím traktu a hraje roli při alergiích.
- IgD – Společně s IgM aktivuje B lymfocyty, které jsou klíčové pro spuštění imunitní reakce.
Cytokiny
Kolostrum obsahuje řadu proteinů zvaných cytokiny, které přenášejí důležité signály mezi buňkami. Pomáhají řídit růst, dělení buněk, tlumit záněty a posilovat imunitu. Jsou klíčové v obranné reakci těla.
Laktoferin
Laktoferin je jedním z nejúčinnějších posilovačů imunity. Chrání tělo před různými typy infekcí, tlumí zánětlivé reakce a brání přetížení imunitního systému. Působí proti bakteriím, virům, plísním i parazitům.
Lysozym
Lysozym je enzym s antibakteriálními účinky, který posiluje imunitu tím, že vytváří ochrannou bariéru proti škodlivým bakteriím. Účinně spolupracuje s dalšími složkami kolostra, jako jsou lactoperoxidáza, IgA a laktoferin.
Lactalbumin
Podstatná živina a protein rozpustný ve vodě. Obsahuje aminokyseliny podstatné pro růst a vývoj těla.
Lactoperoxidase
Hlavní antibakteriální enzym v kolostru. Ochraňuje kojicí prsní žlázy před infekcí.
PRPs
Malé řetězce aminokyselin, mají velký efekt na imunitu.
Růstové faktory
Podporují růst buněk a buněčného rozmnožování a zrání buněk.
Základní živiny
Obsahuje vysoký podíl sacharidů, tuků a bílkovin, spolu s vitamíny a minerály jako je vápník, hořčík, draslík či zinek.
Vitamíny
Kolostrum obsahuje vitamíny A, B2, B9, B12 a D, které jsou pro tělo nepostradatelné. Pomáhají zpracovávat živiny, podporují vývoj buněk a umožňují průchod důležitých látek skrz buněčné membrány.
Minerály a ionty
Kolostrum je bohaté na minerály jako vápník, hořčík, draslík, železo, fosfor, zinek, sodík a chlorid. Tyto látky podporují metabolismus, tvorbu energie (ATP) a zároveň jsou důležité pro zdravé kosti a zuby.
Uhlovodíky
Uhlovodíky jsou zdrojem energie. Kolostrum obsahuje jednoduché cukry a složité oligosacharidy.
Aminokyseliny
Aminokyseliny jsou základní stavební prvky bílkovin. Hrají klíčovou roli při tvorbě svalů a kostí a podporují celkový růst a regeneraci těla.
Proteiny
Proteiny jsou potřebné pro svaly a tkáně a poskytují energii.
Pozitivní účinky kolostra
Jestliže vás trápí časté rýmy, opakované záněty nebo stále dokola užíváte antibiotika, může být kolostrum tou správnou volbou. Pravidelné užívání kolostra může posílit imunitu, aby vaše tělo lépe zvládalo další nápor. Kolostrum ale prospívá i trávení – podporuje střevní mikrobiom a správnou funkci střevní stěny.
- prevence chřipky a respiračních onemocnění,
- regenerace svalů a šlach,
- podporuje rekonvalescenci,
- snižuje riziko infekce,
- protizánětlivý efekt,
- ochraňuje a podporuje střevní mikroflóru.
Rozdíl mezi kozím a kravským kolostrem
Kozy jsou velmi zdravá zvířata, zřejmě díky složení jejich kolostra.
Ať už si vyberete kozí nebo kravské kolostrum, je dobré vědět, že mezi nimi existují určité rozdíly. Jedním z hlavních je složení stravy – zatímco krávy se převážně pasou na trávě, kozy jsou vybíravější a jí mnohem pestřeji. Dopřávají si i bylinky, listí nebo kůru stromů, což se pozitivně odráží na kvalitě jejich kolostra.
Kolostrum se na trhu liší nejen značkami, ale i cenou. Kozí bývá vždy dražší než kravské. Navíc mají přednost kůzlata, kterým chovatelé musí nejprve zajistit dostatek mleziva, a teprve poté může jít část na zpracování pro lidskou spotřebu.
Kravské kolostrum
- je hůře stravitelné
- krávy mají horší jídelníček
- častěji se jim podávají antibiotika
- krávy mají nižší imunitu
- obsahuje více bílkoviny kaseinu
- mají méně přirozeného pohybu a přirozené stravy
Kozí kolostrum
- lépe stravitelné
- kozy mají pestrou stravy
- je bohatší na účinné látky
- kozí kolostrum obsahuje ubichom 50
- obsahuje méně bílkoviny kaseinu
- kozy jsou zdravější, méně užívají antibiotika
Kdo by měl užívat kolostrum
Kolostrum patří k nejúčinnějším doplňkům pro posílení imunity, a to i u dětí. Imunitní systém u dětí se ale plně vyvíjí až kolem 7–8 let, což zvyšuje jejich náchylnost k infekcím, průjmům nebo alergiím. Právě zde může kolostrum pomoci obranyschopnost výrazně posílit.
Kozí kolostrum je navíc vhodné i pro ty, kdo hůře snášíte laktózu. Obsahuje sice malé množství, ale je šetrnější než produkty z kravského mléka.
Kolostrum sušené mrazem
Pokud se rozhodnete kolostrum zařadit do svého režimu, vybírejte ideálně od farem, kde se kozy chovají přirozeně a volně se pasou. Díky rozmanitější stravě mají lepší kvalitu mleziva.
Důležité je i etické hledisko. Kolostrum by se mělo sbírat až poté, co se kůzlata napijí. Zodpovědní chovatelé to respektují. Samotná výroba musí splňovat přísné hygienické standardy a klíčové je i šetrné zpracování – nejlépe mrazovým sušením (lyofilizací), které zachová všechny cenné látky. Stačí 1 lžička denně pro dospělé, dětem postačí polovina. Můžete jej smíchat s vlažnou vodou nebo nasypat přímo do úst. Užívejte ideálně ráno nalačno.
Částé otázky ohledně kolostra
- Mohou kolostrum užívat děti?
O kolostru najdete spoustu informací, někdy to může působit jako zázračný lék. Není to ale pravda. Pro děti je však jeden z nejpřirozenějších doplňků, který může podpořit jejich zdraví. Pokud dítě nebylo kojeno, doporučuje se kolostrum zařadit do jeho stravy.
- Je kolostrum bezpečné?
Kolostrum je zcela vhodné pro všechny savce, je proto bezpečné pro lidi i zvířata.
- Užívání před nebo po jídle?
Kolostrum působí hlavně v tenkém střevě, proto je nejlepší jej užívat nalačno, asi 30–60 minut před jídlem. Kapsle chrání kolostrum při průchodu žaludkem a v tenkém střevě se pak úplně rozpustí a uvolní.
- Je možné užívat kolostrum při alergii na kravské mléko?
Odpověď není jednoznačná – záleží, na kterou složku kravského mléka jste alergičtí a kolik vám je let. Pokud máte alergii na kasein, kolostrum pravděpodobně nebude vhodné. Obecně platí, že pokud běžně pijete mléko nebo jíte mléčné produkty, kolostrum byste měli snášet bez potíží.
- Mohou domácí zvířata užívat kolostrum?
Kravské kolostrum je vhodné pro všechny savce. Můžete jej nasypat z kapsle do krmiva nebo rozmíchat v malém množství vody. Zejména psi si jeho chuť často oblíbí.
- Kdy není kolostrum vhodné?
Názory na užívání kolostra se různí – neexistuje jedna varianta vhodná pro všechny. Při nádorovém onemocnění byste se mu měli vyhnout. U dětí je to ale velmi přirozený doplněk stravy. U dospělých má smysl hlavně při potížích se střevy a sliznicemi. Kravské kolostrum navíc podporuje růst prospěšných bifidobakterií, což oceníte zejména při nebo po užívání antibiotik, pomáhá obnovit střevní mikroflóru a může i zvýšit účinnost léčby.