Coffeespot Malawi PB Sable Farms
Zvolte variantu
Popis
Skupina Sable Farms představuje dvě plantáže v jižním a východním Malawi. Východní plantáž se nazývá Chipale, ta na jihu Ngapani. Dohromady pokrývají 574 hektarů, na kterých se pěstuje káva, což z ní činí největšího producenta kávy v Malawi.
Plantáže Ngapani a Chipale ve skupině Sable Farms jdou příkladem ve výrobě kávy jak na národní, tak i na mezinárodní úrovni. V regionu se špatnou infrastrukturou, bez napojení na elektrickou síť a s nejistým přístupem k vodě jsou na plantáži Ngapani schopni pěstovat kávu s využitím zavlažování.
Vybudovali také školu pro místní komunitu, a díky výnosům z prodeje kávy mohou investovat do zajištění čisté pitné vody pro zdejší komunitu a své hospodářství. Ngapani je největším zaměstnavatelem v zemědělském sektoru okresu Mangochi v Malawi. Celkově zaměstnává skupina Sable Farms 1 800 pracovníků a počet stálých zaměstnanců čítá 70 osob.
Veškerá káva je zpracovávána mokrou cestou. Probíhá zde klasický proces s 12hodinovou fermentací. Poté je káva sušena na vyvýšených lůžkách. Sable Farms také vlastní infrastrukturu zpracovatelských zařízení pro přípravu kávy na export.
Chuť:
Bobulovité ovoce, čokoláda, bylinky
Země původu:
Malawi
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pražírna kávy Coffeespot je ryze česká rodinná pražírna výběrových arabic. Pražírnu kávy Coffeespot s útulnou prodejnou a espressso barem najdete v malebném kraji Moravského Slovácka v obci Huštěnovice nedaleko Uherského Hradiště a Zlína. Od jejího založení v roce 2011 prošli majitelé Radka Sopůšková a Jiří Plšek dlouhou cestu a nasbírali obrovské množství zkušeností. Díky nadstandartním vztahům s dovozci využívají všechny dostupné metody nákupu zelených zrn z čerstvých sklizní. Takže není problém nakoupit přímo od pěstitelů, vybrat konkrétní kávu z dané oblasti s požadovaným chuťovým profilem. Díky tomu mají plně pod vlastní kontrolou celý proces od hledání dodavatelů, uchování zelených zrn, pražení a balení, až po logistiku a servis strojního zařízení. Kávu praží denně po malých dávkách. Jen tak mají nad výslednou kvalitou plnou kontrolou a mohou do Vaší kávy vložit veškeré úsilí.
Díky oblasti pěstování, klimatu, půdě, způsobu zpracování a dalším důležitým faktorům má každá káva svá chuťová specifika. Dovolte nám být Vašimi průvodci v tomto dobrodružném světě chutí a vůní, které byly dávno zapomenuty. Snažíme se doslova ke každému zrnku pohlížet s respektem, který si plně zaslouží. Tak jako všichni, kteří se podíleli na tom, že může být ve Vašem šálku.
Balení a uchování kávy značky Coffeespot
Káva je pražena denně po malých dávkách. Hned, jak je to možné je balena. Díky tomu se čerstvá dostane až na váš stůl.
K balení používáme speciální třívrstvé obaly s jednosměrným ventilem. Oxid uhličitý, který káva přirozeně uvolňuje, tak může volně odcházet. Vzduch však dovnitř neproniká, což brání zvětrávání a předčasnému stárnutí.
V domácích podmínkách doporučujeme uložit na místo se stálou teplotou a ponechat v původním obalu, který je na uchování přímo určený. Kávová zrnka budou jako v bavlnce.