České Ghíčko Ghí - přepuštěné máslo
Zvolte variantu
Popis
České Ghí je nejzdravější a nejlahodnější tuk pro vás s máslovo-oříškovou vůní.
Ghí nebo přepuštěné máslo či nejpřesněji přečištěné máslo je produkt pocházející z oblasti indického subkontinentu, a hraje důležitou roli v indické, egyptské i etiopské kuchyni, vyrábí se z kravského másla. Přepuštěné máslo se připravuje pomalým převařováním másla, kdy se odstraňuje voda a ostatní příměsi až zbude čistý, průhledný tuk žluté barvy, který má vyšší bod přepalování (200-250 °C) než původní máslo (150-180 °C) a delší trvanlivost i mimo lednici. Správně připravené a dokonale přečištěné ghí, které je uchováváno v uzavřených nádobách na chladném a suchém místě, vydrží měsíce.
Ghí podle Ayurvédy:
- snižuje cholesterol,
- posiluje játra,
- obsahuje protivirové fenolitické antioxidanty,
- má omlazující a regenerační účinky,
- vyživuje buňky,
- detoxikuje organismus,
- je vhodné jako pleťová výživa a tonikum,
- posiluje nervovou soustavu,
- podporuje plodnost,
- posiluje ledviny,
- ulevuje při hemeroidech a chronických bolestech kloubů, vodnaté rýmě a bolestech uší,
- pomáhá při únavě,
- posiluje zrak,
- napomáhá trávení.
Složení:
mléčný tuk min. 99,3 %
Dávkování:
Ghí se uplatní zejména v teplé kuchyni na smažení (při 200-250 °C), vaření, dušení, pečení. Je ideální najíšku, pod dušenou zeleninu atd. Ve studené kuchyni je vhodný k mazání na pečivo nebo stačí každý den lžička pro zdraví. Dále je vhodný zevně na pokožku formou masáží, na popáleniny, poraněná místa, vysušené ruce.
Upozornění:
Ghí je přirozeně bezlepkový a neobsahuje laktózu. Nemusí se uskladňovat v lednici, stačí v temnu a při teplotě 0-20 °C. Případná změna konzistence není na závadu.
Jak se vaří ghíčko - návod na výrobu přepuštěného másla
Seznamte se s Ghí
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Marcela Jinderlová
Irena
Jan Bohatý
Jitka Sara Ježková
Lenka Dolejšová
Milan Rajčáni
Ivana Cerenková
Lenka Třetinová
Jitka Plocarova
Milena Reichlová
Karin
Hana Bendová
Jarmila Přikrylová
Lída Vaculíková
Kateřina Türkay
Marie Žampová
Zdeněk Nýdrle
Bohumila Michálková
Zdeněk N.
Kvalitní pokrm vyžaduje kvalitní suroviny. Nezpracované máslo odebíráme z Polabských mlékáren a pochází od travou živených krav (tzv. grass fed). Máslo přepouštíme ručně ale ve velkých objemech, proto dokážeme zachovat originální kvalitu a konkurenceschopnou cenu.
Celý proces výroby probíhá pod dohledem veterinární správy a hygieny. Podle Áyurvédy je ghí elixír života. Díky svým vlastnostem a složení je velmi dobře stravitelné, podporuje vstřebávání veškerých živin, má omlazující a regenerační účinky, posiluje látkovou výměnu a obranyschopnost. Pro své mnohostranné využití a především pro své účinky na zdraví je řazeno mezi SUPERPOTRAVINY. Naše ghíčko má díky unikátní receptuře vynikající chuť a vůni.
Jak používat Ghí:
Ghí (přepuštěné máslo) lze použít v teplé kuchyni všude tam, kde byste použili jakýkoliv jiný tuk. Má vysoký bod zápalu, proto se nepřipaluje.
- Ideální na smažení – pravý vídeňák se dělá na přepuštěném másle.
- Dá šmrnc vaší polévce i omáčce.
- Dušená zelenina na Ghí je bezkonkurenční.
- Při pečení lze Ghíčkem nahradit všechny margaríny a máslo.
- Lze i namazat na chléb a jíst za studena.
Ghí lze využít i k zevnímu použití na hojení ran.